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西溪、华家池校区举办中西点制作体验活动

来源:饮食服务中心     作者:周之璇      日期:2018-11-08     总浏览量:146

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为丰富师生职工的业余生活,增进食堂与师生的交流互动,十月底至十一月初,饮食中心在西溪和华家池校区分别组织教职工和同学们走进食堂,进行了多场中西点制作体验活动。

前期,饮食中心通过制作网上报名链接向师生征集体验名额,通知一经发出,名额马上被“秒杀”,中心根据报名时间筛选出了体验名单。制作体验活动连续开展两周的时间,每周举行两到三场。饮食中心白案总厨莫建平和技术指导郝宋保在做好日常工作的同时利用业余时间亲自到各校区进行现场指导。

体验班分为中式和西式两种,分别制作玫瑰馒头、南瓜粿等中式糕点和曲奇、泡芙等西式点心。同学们在换好工作服,做好消毒工作后,走进了食堂后厨的操作间内,拿着打印好的菜单和步骤说明,他们都跃跃欲试。莫建平师傅和郝宋保师傅详细讲解了配料的成分和比重,亲自为同学们演示了面团打发、裱花整形等步骤,重点演示了一些有技巧难度的操作手法,并在同学们制作的过程中全程指导。同学们热情高涨,充分发挥了自己的想象力和创造性,操作间内一片欢声笑语。蒸笼里的玫瑰馒头栩栩如生,烤盘上的曲奇饼干形态各异……在等待出炉的时间里,空气中到处弥漫着诱人的香气。成品出炉后,同学们都围到烤箱前,对自己的作品称赞不已,大家纷纷表示由自己亲手制作的面点尝起来更加香甜。

老师和同学们在与食堂师傅互动的过程中,学到了制作中西点的知识,通过亲手烘焙和亲自品尝,体会到了动手的快乐。此次烘焙体验班的开展,不仅让大家体会到了生活的乐趣、还增进了师生与食堂之间的交流互动

 

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