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中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力一行来到浙大食堂参观考察

来源:总经理办公室、党委办公室       日期:2018-11-19     总浏览量:426

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11月15日,中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力、副理事长兼秘书长孟庆芬等一行七人来到浙江大学食堂参观考察。

在紫金港校区,陈伟力理事长一行参观了紫金港食堂二楼的营养小屋,浙大公共卫生学院副教授杨敏向陈伟力理事长介绍了营养小屋的仪器设备、特色服务等内容。在东区食堂出口的健康墙前面,陈伟力理事长一行驻足许久,他们仔细查看了张贴在墙上的食堂原料公告、检测证明等文件,对食堂注重引导浙大师生建立健康饮食观念表示了高度赞扬。陈伟力理事长一行还参观了食堂的烹饪操作间、米饭生产线、餐具清洗线和三楼监控平台等场地,对浙大食堂的整洁、规范表示了肯定。在玉泉校区,陈伟力理事长一行参观了玉泉第二食堂,充分肯定了浙大食堂推进智慧健康餐饮建设所作的工作。

陈伟力理事长和孟庆芬秘书长听取了浙江大学后勤集团总经理林旭昌所作的浙江大学食堂为师生提供优质餐饮服务的工作汇报。陈伟力理事长对浙江大学后勤集团饮食中心始终秉持为师生服务的初心以及坚持技术创新的精神给予了很高的评价,并欣然题词“加强技术创新,推进营养配餐,建设健康中国”。

近年来,浙江大学后勤集团饮食中心努力提升师生饮食健康方面的保障能力与水平。高度重视食品安全和营养健康的宣传和对职工健康的关注,在深入实施ISO22000食品安全管理体系的同时,通过发放职工健康手册、开展营养与健康宣传、在食堂放置膳食宝塔和健康指数转盘、与师生广泛开展互动交流等形式,引导广大师生树立健康生活方式的理念。在食堂开设标准套餐专窗、老年营养窗口、素食窗口等基础上,为肥胖师生、体质超标员工提供个性化营养餐,组织他们开展各项体育锻炼,帮助他们养成科学的饮食和运动习惯。近年来,还运用互联网等新技术,借助浙江大学科研资源,大力推进“智慧食堂”与“健康餐厅”建设。自2013年开始,饮食中心先后推出智能结算、营养监测分析、“刷脸”吃饭、扫码点餐、移动端订餐等一系列科技应用。2018年初推出的玉泉二食堂人脸识别与自动称重结算餐厅,不仅广受师生好评,还引起了人民网、新华网等媒体的广泛关注。2018年,饮食中心与公共卫生学院合作在紫金港校区食堂二楼打造了“营养小屋”,小屋通过营养健康咨询、体脂检测、减肥训练营、个性化膳食方案定制等,向全校师生宣传“合理膳食,均衡营养”理念,促进其健康生活方式的养成。目前,饮食中心不仅对基本菜品建立了单独的营养分析数据库,而且可以通过信息化系统监测就餐者每餐营养摄入数据,提供摄入水平和健康运动方面建议。饮食中心在营养健康方面开展的各项工作得到了各方面的肯定,先后荣获了杭州市“健康单位”、世界卫生组织健康城市合作中心“健康单位”称号,2016年营养摄入跟踪分析与健康管理系统获得了中餐科技进步奖二等奖。

 

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